Beurre Blanc med druvor, regnbågsrom och gräslök

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 bananschalottenlök
• 1 dl vitt vin
• 1 msk vitvinsvinäger
• 250 g rumsvarmt smör
• 1 dl kvartade kärnfria druvor
• 2 msk forell- regnbågslaxrom eller tångkaviar
• 2 msk finskuren gräslök
• salt

Så här gör du

1. Receptet är för 4 port och ger ca 3dl sås.
2. Skala och finhacka löken.
3. Lägg lök, vin och vinäger i en kastrull och koka upp.
4. Låt koka ihop tills 2–3 msk återstår (för 3 dl sås).
5. Skär smöret i tärningar.
6. Vispa ner i fyra omgångar på medelvärme.
7. Ta från värmen och tillsätt druvor, regnbågsrom och gräslök.
8. Smaka av med salt.
9. Servera genast.