Arnes julköttbullar med leverpastej

Middag · 8 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 dl vatten
• 2 köttbuljongtärningar
• 3 1/2 msk ströbröd
• 1 dl vispgrädde
• 1/2 dl rött vin
• 2 msk hackad gul lök
• 1 msk smör
• 500 g nötfärs (10 % fetthalt)
• 2 ägg
• 50 g leverpastej
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• smör till stekning

Så här gör du

1. Koka upp vatten och buljongtärningar, rör tills det har lösts upp.
2. Låt svalna.
3. Blanda buljongen med ströbröd, grädde och vin.
4. Låt stå 30 minuter.
5. Fräs löken mjuk i smöret i en stekpanna.
6. Rör ner lök, färs, ägg och leverpastej i ströbrödsblandningen.
7. Krydda med salt och peppar och blanda till en smidig smet.
8. Forma färssmeten till runda köttbullar.
9. Stek köttbullarna i smör i omgångar i stekpannan.
10. Det här är ett läsarrecept som valts ut av Tidningen Buffé i samband med en utmaning till läsarna om att bidra med recept på sina bästa köttbullar.