Pocherat ägg med råstekt blomkål och serrano
Frukost · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
Energi 316.0 kcal Fett 25.3 g Protein 15.9 g Kolhydrater 6.1 g Nettokolhydrater 6.1 g
Ingredienser
1 litet blomkålshuvud (ca 500 g) 1 kruka basilika 2 msk olivolja salt svartpeppar 1 l vatten 3 msk ättiksprit (12%) 4 ägg 1 dl smetana 8 skivor serranoskinka
Så här gör du
Dela blomkålen i små buketter. Plocka och strimla basilikabladen Stek blomkålen 2-3 minuter i olivoljan i en stekpanna så att den blir halvmjuk och får fin färg. Krydda med salt och peppar. Vänd ner basilikan. Koka upp vattnet med ättiksspriten. Knäck ett ägg i sänder i en kopp. Låt äggen försiktigt rinna ner i vattnet ett och ett med en hålslev under, koka sakta 3-4 minuter. Lyft upp äggen i en bunke med kallt vatten. Lägg äggen på hushållspapper för att rinna av. Servera äggen med blomkål, serranoskinka och smetana.
Källa: ICA . Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.
