Frukostsallad med avokado och grönkål
Frukost · 2 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 498.0 kcal |
|---|
| Fett | 39.0 g |
|---|
| Protein | 19.3 g |
|---|
| Kolhydrater | 14.4 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 14.4 g |
|---|
Ingredienser
- 3 msk tahini (sesampasta)
- 2 tsk färskpressad citronjuice
- 2 msk kallt vatten
- 1 tsk flytande honung
- 2 krm salt
- 1 mogen avokado
- 1 påse hackad färsk grönkål (à 125 g)
- 2 ägg
- olja (till stekning)
- 1 1/2 dl blåbär
- 3 msk grovhackade rostade sötmandlar (gärna rostade med tamari eller bbq smak)
Så här gör du
- Blanda ihop tahini med citronjuice, vatten, honung och salt.
- Dela kärna ur och gröp ur avokadon.
- Skär den i skivor.
- Massera den hackade grönkålen med 2 msk av dressingen (för 2 port).
- Stek äggen i lite olja i en stekpanna.
- Salt och peppra.
- Lägg grönkålen i portionsskålar.
- Toppa med avokado och blåbär.
- Strö över hackade mandlar.
- Lägg på äggen och ringla över resten av dressingen.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.