Vitlöksstekt fläskkotlett med potatisgratäng

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 2 1/2 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 2 krm peppar
• 250 g babyplommontomater
• 1 msk olivolja
• 1/2 msk rödvinsvinäger
• salt
• peppar
• 600 g benfria fläskkotletter
• 1 msk olja
• 1 vitlöksklyfta

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsform, ca 20x30 cm i storlek, till gratängen.
2. Häll grädde, mjölk, salt och peppar i en kastrull och låt koka upp.
3. Tvätta och skiva potatisen tunt med en kniv, mandolin eller i matberedaren (skalet behöver inte tas bort).
4. Lägg ner i kastrullen och låt sjuda tills ugnen är varm, ca 10 minuter.
5. Rör då och då så att det inte bränner i botten.
6. Ta ut formen och häll ner potatis och gräddmjölk.
7. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
8. Dela tomaterna och ringla över olivolja och vinäger.
9. Krydda med salt och peppar.
10. Stek kotletterna i oljan.
11. Krydda med salt och peppar.
12. Pressa i vitlöken mot slutet av stekningen.
13. Servera kotletterna med gratäng och tomater.