Vitlöksstekt fläskkotlett med potatisgratäng

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 250 g babyplommontomater; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 600 g benfria fläskkotletter; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsform, ca 20x30 cm i storlek, till gratängen. Häll grädde, mjölk, salt och peppar i en kastrull och låt koka upp. Tvätta och skiva potatisen tunt med en kniv, mandolin eller i matberedaren (skalet behöver inte tas bort). Lägg ner i kastrullen och låt sjuda tills ugnen är varm, ca 10 minuter. Rör då och då så att det inte bränner i botten. Ta ut formen och häll ner potatis och gräddmjölk. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Dela tomaterna och ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar. Stek kotletterna i oljan. Krydda med salt och peppar. Pressa i vitlöken mot slutet av stekningen. Servera kotletterna med gratäng och tomater.