Vitlöks- och rosmarinsstekt ytterfilé med fetaostyoghurt

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis (gärna amandine)
• 1 msk olja
• salt
• peppar
• 2 msk sesamfrö
• 150 g fetaost
• 2 dl matyoghurt
• 2 hjärtsalladshuvuden
• 1 msk olja
• ca 600 g fläskytterfilé
• 2 vitlöksklyfta
• 2 tsk färsk hackad rosmarin

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
2. Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja och krydda med salt och peppar.
3. Häll ut potatisen på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
4. Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
5. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö, smaka av med salt och peppar.
6. Sallad: Dela salladen på längden och stek dem ca 1 minut på snittsidan i hälften av oljan i en stekpanna.
7. Krydda med salt och peppar.
8. Lägg salladen i långpannan med potatisen i ugnen, så att den håller sig varm.
9. Kött: Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av oljan i stekpannan tillsammans med skalade och krossade vitlöksklyftor.
10. Krydda med salt och peppar.
11. Hacka rosmarinen och strö över köttet i slutet av stekningen.
12. Servera köttet med potatis, sallad och fetaostyoghurt.