Vitlöks- och rosmarinsstekt ytterfilé med fetaostyoghurt

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis (gärna amandine); 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk sesamfrö; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 2 hjärtsalladshuvuden; 1 msk olja; ca 600 g fläskytterfilé; 2 vitlöksklyfta; 2 tsk färsk hackad rosmarin

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna. Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter. Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö, smaka av med salt och peppar. Sallad: Dela salladen på längden och stek dem ca 1 minut på snittsidan i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg salladen i långpannan med potatisen i ugnen, så att den håller sig varm. Kött: Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av oljan i stekpannan tillsammans med skalade och krossade vitlöksklyftor. Krydda med salt och peppar. Hacka rosmarinen och strö över köttet i slutet av stekningen. Servera köttet med potatis, sallad och fetaostyoghurt.