Vegansk kålpudding

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 1 1/2 kg vitkål
• 3 msk rapsolja (+ extra till formen)
• 2 msk japansk soja
• 1/2 dl ljus sirap
• 5 dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 gul lök
• 850 g fryst formbar vegansk färs
• 1 msk japansk soja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk vitpeppar
• kokt potatis
• ättiksgurka
• lingonsylt

Så här gör du

1. Tina färsen.
2. Skiva kålen tunt.
3. Fräs i en stor kastrull i oljan tills kålen mjuknar och är glansig.
4. Tillsätt soja, sirap och vatten och koka under lock ca 1 timme på svag värme.
5. Smaka av med 1 tsk salt.
6. Sätt ugnen på 200°C.
7. Färs: Skala och hacka löken fint och blanda med färs, soja, salt och peppar.
8. Bred ut färsen i en oljad form (ca 30x40 cm).
9. Toppa med kålen och sätt in i mitten av ugnen 30–40 minuter, tills den får lite färg.
10. Till servering: Servera gärna med kokt potatis, ättiksgurka och lingonsylt eller gelé.