Västerbottenpajer i krustader med kantareller

Middag · 24 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 24 små krustader
• 1 schalottenlök
• 150 g kantareller
• 1 msk smör
• salt
• peppar
• 1 1/2 dl finriven Västerbottensost
• 1 ägg
• 1 dl vispgrädde
• 1 krm svartpeppar
• 2 msk finhackad gräslök

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Ställ ut krustaderna på en plåt.
3. Skala och finhacka löken och skär kantarellerna i små bitar.
4. Stek löken mjuk i smör.
5. Tillsätt kantarellerna och stek tills svampen har fin färg.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Blanda ost, ägg och grädde med peppar.
8. Fyll krustaderna till ¾ med ostsmet och grädda 10–12 minuter tills de är puffiga och har fin färg.
9. Toppa krustaderna med kantareller och gräslök och servera direkt.