Varma mackor med matjessill, ägg och Västerbottensost

Middag · 8 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 ägg; 1 rödlök; 1 förp ansjoviskryddad sill eller matjesill (à 220 g); 4 kokta potatisar; 50 g smör; svartpeppar; 8 skivor kavring; 2 dl riven Västerbottensost; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); gräddfil

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Lägg äggen i kokande vatten och koka 9 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala och hacka äggen och löken. Häll av sillspadet, skär sillen och potatisen i små tärningar. Bryn smöret i en kastrull under omrörning, tills det är brunt och doftar nötigt. Dra av från värmen och tillsätt ägg, lök, sill och potatis. Smaka av med svartpeppar. Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper och lägg på sillblandningen. Lägg på osten och sätt in mitt i ugnen ca 2 minuter tills osten har smält. Skär gräslöken tunt. Till servering: Strö gräslök på mackorna och servera med gräddfil.