Vårlig grön örtsås

Middag · 8 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 kruka citronmeliss
• blad från 4 rejäla dragonkvistar
• 2 1/2 msk dijonsenap
• 2 msk flytande honung
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 3 dl god olja, gärna rapsolja
• 1 msk kallt vatten

Så här gör du

1. Lägg alltsammans utom olja och vatten i en matberedare (eller skål om du använder stavmixer).
2. Tillsätt salt och peppar.
3. Börja mixa, häll sakta i oljan i en fin stråle under fortsatt mixning, tillsätt vattnet droppvis då och då.
4. Servera till Chili- och limepiffad varmrökt lax.