Ugnsbakad torsk med rödbetor, kapris och brynt smör

Middag · 2 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 450 g delikatesspotatis; 200 g förkokta rödbetor; 1 kruka dragon; 1 msk kapris; 250 g rimmad torsk; 50 g smör; salt; peppar; 100 g solrosskott

Så här gör du

Sätt ugnen på 150°C. Skala och koka potatisen. Dela rödbetorna i klyftor. Hacka dragonen. Grovhacka kaprisen. Lägg torsken i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C. Stek rödbetorna i lite av smöret i en stekpanna tills de blir varma. Salta och peppra. Vänd ner dragon och kapris och lägg upp på en tallrik. Bryn resten av smöret i pannan tills det slutar bubbla och är ljusbrunt. Servera torsken med kokt potatis, rödbetor och brynt smör. Toppa med solrosskott.