Middag · 4 portioner ·
Sätt ugnen på 200°C. Skär av ett lock på pumporna och gröp ut kärnorna. (Om du använder en stor pumpa, halvera, kärna ur och skär i rejäla klyftor.) Ställ pumporna i en ugnssäker form. Finhacka chilifrukten, pressa vitlöken. Blanda med olivolja och timjan. Fördela i och på kanterna av pumpan. Salta. Lägg på locken och ugnsbaka i 30-40 minuter. Ta av locken och baka pumporna i 10 minuter till. Ös gärna kanterna på pumpan med olivoljan några gånger under ugnsbakningen.