Thaigryta med fläskbullar och nudlar

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 påse morötter (à 500 g); 2 tsk olja; 2 msk tom kha soup kryddmix; 400 ml kokosmjölk; 500 g fläskfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 lime; 150 g sockerärtor; 4 port äggnudlar

Så här gör du

Skala och skär morötterna i bitar. Fräs morötterna i oljan i en stor kastrull. Häll i kryddan och kokosmjölken och låt koka upp. Blanda färsen med salt, peppar och rivet skal från limen. Blanda ordentligt och forma till bullar. Lägg ner bullarna i grytan och låt sjuda ca 10 minuter under lock. Skär sockerärtorna i bitar och lägg ner i kastrullen och låt sjuda med bullarna de sista 3 minuterna. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Smaka av grytan med pressad limejuice och servera till nudlarna.