Tacogratäng med grönsaker

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 gul lök; 500 g blomkålsris; 2 msk olja; 2 msk tomatpuré; 2 msk japansk soja; peppar; 1 förp majskorn (à 340 g); 1 påse taco kryddmix (à 28 g); 1 dl vatten; 2 dl crème fraiche; 1 1/2 dl riven ost; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 gurka; 100 g nachochips

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Skala och hacka löken. Stek lök och blomkålsris i oljan i en stekpanna. Rör ner tomatpuré och soja efter några minuter. Smaka av med peppar. Häll av majsen och rör ner den i stekpannan tillsammans med kryddmixen och vattnet. Blanda väl, låt det bli varmt och häll upp allt i en ugnsform, storlek ca 32x40 cm (för 4 port). Blanda crème fraiche och riven ost och bred över gratängen. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär gurkan i bitar. Servera tacogratängen med nachochips, ris, gurka och gärna lite extra ost.