Tacogratäng med grönsaker

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 gul lök
• 500 g blomkålsris
• 2 msk olja
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk japansk soja
• peppar
• 1 förp majskorn (à 340 g)
• 1 påse taco kryddmix (à 28 g)
• 1 dl vatten
• 2 dl crème fraiche
• 1 1/2 dl riven ost
• 4 port ris eller annat gryn
• 1/2 gurka
• 100 g nachochips

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och hacka löken.
3. Stek lök och blomkålsris i oljan i en stekpanna.
4. Rör ner tomatpuré och soja efter några minuter.
5. Smaka av med peppar.
6. Häll av majsen och rör ner den i stekpannan tillsammans med kryddmixen och vattnet.
7. Blanda väl, låt det bli varmt och häll upp allt i en ugnsform, storlek ca 32x40 cm (för 4 port).
8. Blanda crème fraiche och riven ost och bred över gratängen.
9. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
10. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
11. Skär gurkan i bitar.
12. Servera tacogratängen med nachochips, ris, gurka och gärna lite extra ost.