Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 400 g svartkål
• 1 lök
• 1 stor vitlöksklyfta
• 1 msk olivolja
• 1 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 2 dl vispgrädde
• 1/2 dl finriven parmesan
• salt
• svartpeppar
• 1 dl pumpafrön
• potatis gnocchi
• rökt eller lufttorkad skinka

Så här gör du

1. Ansa, skölj och strimla kålen fint.
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Fräs lök, vitlök och kål i olivoljan i en stor panna några minuter.
4. Rör ner buljongen och grädden.
5. Koka sakta ca 5 minuter.
6. Blanda ner osten.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Rosta pumpafröna i en torr och het stekpanna, smaksätt med salt.
9. Till servering: Servera gärna kålen med potatisgnocchi, rökt skinka och rostade pumpakärnor.