Svampsoppa med frallor

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 förp bake off bröd à 300 g (gärna småbröd med topping)
• 250 g rotselleri
• 2 palsternackor (à ca 140 g)
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 500 g fryst svampmix
• 125 g färskost med vitlök & örter
• 1/2 msk olja
• 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 1/2 tsk torkad timjan
• salt
• peppar

Så här gör du

1. Tillaga bröden enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala sellerin och palsternackorna och skär i tunna skivor.
3. Fräs rotfrukterna i oljan i en kastrull.
4. Sänk värmen och häll i grädden, svampmixen, buljongen och timjanen.
5. Låt soppan sjuda 10-15 minuter, tills rotfrukterna är mjuka.
6. Mixa soppan slät, med en stavmixer eller i en matberedare.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan med bröden och färskosten.