Svamppasta med mozzarella och tomat

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 250 g champinjoner
• 1 rödlök
• 1/2 msk olja
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
• 1 dl pastavatten
• 4 port pasta (gärna tagliatelle)
• 2 förp mozzarella (à 125 g)
• 250 g tomatmix

Så här gör du

1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
2. Svampsås: Ansa och skär svampen i bitar.
3. Skala och hacka löken.
4. Fräs svamp och lök i oljan i en stekpanna, pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
5. Blanda grädden och majsstärkelsen och rör ner i pannan.
6. Sänk värmen och sjud i 5 minuter.
7. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
8. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
9. Spara 1 dl pastavatten (för 4 port) till såsen.
10. Svampsås: Rör ner bönor och pastavattnet i stekpannan och sjud 3 minuter till.
11. Skär mozzarellan och tomaterna i bitar och servera till pastan och svampsåsen.