Svamppasta med mozzarella och tomat

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 250 g champinjoner; 1 rödlök; 1/2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 tsk majsstärkelse; 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 1 dl pastavatten; 4 port pasta (gärna tagliatelle); 2 förp mozzarella (à 125 g); 250 g tomatmix

Så här gör du

Sätt på en kastrull med vatten till pastan. Svampsås: Ansa och skär svampen i bitar. Skala och hacka löken. Fräs svamp och lök i oljan i en stekpanna, pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Blanda grädden och majsstärkelsen och rör ner i pannan. Sänk värmen och sjud i 5 minuter. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten (för 4 port) till såsen. Svampsås: Rör ner bönor och pastavattnet i stekpannan och sjud 3 minuter till. Skär mozzarellan och tomaterna i bitar och servera till pastan och svampsåsen.