Svamplasagne med spenat

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 200 g portabellosvamp eller champinjoner
• 1 gul lök
• 200 g färsk spenat
• 2 msk olja
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• 2 msk chilisås
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 förp passerade tomater (à 500 g)
• 250 g cottage cheese
• 2 dl crème fraiche
• 1 tsk torkad timjan
• 12 torra lasagneplattor
• 1 förp mozzarella (à 125 g)
• 2 hjärtsallad

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Ansa och halvera svampen samt skiva den tunt.
3. Skala och hacka löken.
4. Stek svamp, lök och spenat i omgångar i oljan i en stor stekpanna och pressa i vitlök.
5. Blanda svampen och löken med spenaten i stekpannan och krydda med salt och peppar.
6. Rör i chilisås, smulad buljongtärning och passerade tomater.
7. Låt det bli varmt.
8. Blanda cottage cheese med crème fraiche och timjan.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Varva svampsåsen och crème fraicheblandningen med lasagneplattor i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port).
11. Skiva och lägg mozzarellan överst.
12. Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter.
13. Till servering: Dela på salladen.
14. Servera lasagnen med sallad.