Svamplasagne med spenat

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 200 g portabellosvamp eller champinjoner; 1 gul lök; 200 g färsk spenat; 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 2 msk chilisås; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 250 g cottage cheese; 2 dl crème fraiche; 1 tsk torkad timjan; 12 torra lasagneplattor; 1 förp mozzarella (à 125 g); 2 hjärtsallad

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Ansa och halvera svampen samt skiva den tunt. Skala och hacka löken. Stek svamp, lök och spenat i omgångar i oljan i en stor stekpanna och pressa i vitlök. Blanda svampen och löken med spenaten i stekpannan och krydda med salt och peppar. Rör i chilisås, smulad buljongtärning och passerade tomater. Låt det bli varmt. Blanda cottage cheese med crème fraiche och timjan. Smaka av med salt och peppar. Varva svampsåsen och crème fraicheblandningen med lasagneplattor i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port). Skiva och lägg mozzarellan överst. Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter. Till servering: Dela på salladen. Servera lasagnen med sallad.