Stora pannbiffar med champinjoner

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 6 bakpotatisar
• 1 msk olja
• salt
• peppar
• ca 500 g nötfärs
• 1/2 dl vatten
• 2 msk senap
• 1 tsk smör eller margarin
• 1/2 purjolök
• 250 g champinjoner
• 1 dl lätt crème fraiche
• 2 dl mjölk
• 1 tsk basilika

Så här gör du

1. Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.
2. Sätt ugnen på 200˚C.
3. Tvätta och klyfta potatisen.
4. Vänd den i 1/2 msk olja, salt och peppar på en plåt.
5. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.
6. Blanda nötfärsen med vatten, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
7. Forma till en stor biff.
8. Stek den i matfettet i en stekpanna under lock på medelvärme ca 7 minuter.
9. Vänd med hjälp av en skärbräda eller locket och stek ytterligare ca 7 minuter på andra sidan.
10. Skölj och strimla purjolöken och låt den rinna av ordentligt.
11. Ansa och skär svampen i fjärdedelar.
12. Stek svampen i 1/2 msk olja på högsta värme och tillsätt purjolöken efter 5 minuter.
13. Sänk temperaturen något och stekytterligare ca 5 minuter.
14. Stäng av värmen och tillsätt crème fraiche, mjölk och basilika och vänd runt.
15. Smaka av med salt och peppar.
16. Servera biffen med svampen på toppen och klyftpotatis.