Stekt fläsk med löksås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis; salt; 3 gula lökar; 25 g smör; 2 1/2 msk vetemjöl; 3 1/2 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1/2 köttbuljongtärning; 500 g rimmat skivat sidfläsk utan svål; vitpeppar; 1/2 kruka persilja

Så här gör du

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av potatisen. Skala och skiva löken i tunna skivor. Stek den mjuk i smöret på medelvärme i en stor kastrull eller stekpanna. Strö vetemjölet över löken och rör runt. Tillsätt mjölk och grädde under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Sjud löksåsen 5-10 minuter på svag värme och rör om då och då. Stek fläsket knaprigt i omgångar i en stekpanna. Tillsätt 1-2 msk stekfett (för 4 port) från fläsket i såsen. Späd eventuellt med mer mjölk så att såsen får lagom såskonsistens. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera fläsk och löksås med kokt potatis. Garnera med hackad persilja.