Stekt fläsk med löksås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• salt
• 3 gula lökar
• 25 g smör
• 2 1/2 msk vetemjöl
• 3 1/2 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• 1/2 köttbuljongtärning
• 500 g rimmat skivat sidfläsk utan svål
• vitpeppar
• 1/2 kruka persilja

Så här gör du

1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
2. Häll av potatisen.
3. Skala och skiva löken i tunna skivor.
4. Stek den mjuk i smöret på medelvärme i en stor kastrull eller stekpanna.
5. Strö vetemjölet över löken och rör runt.
6. Tillsätt mjölk och grädde under omrörning.
7. Smula ner buljongtärningen.
8. Sjud löksåsen 5-10 minuter på svag värme och rör om då och då.
9. Stek fläsket knaprigt i omgångar i en stekpanna.
10. Tillsätt 1-2 msk stekfett (för 4 port) från fläsket i såsen.
11. Späd eventuellt med mer mjölk så att såsen får lagom såskonsistens.
12. Smaka av med salt och vitpeppar.
13. Servera fläsk och löksås med kokt potatis.
14. Garnera med hackad persilja.