Spenat och fetaostpaj med yoghurt och oregano

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl; 1 krm salt; 125 g smör; 2 1/2 msk vatten; 4 ägg; 1 dl mjölk; 2 dl turkisk yoghurt; 1 msk torkad oregano; salt; peppar; 100 g körsbärstomater; 150 g färsk babyspenat (+ ev extra till dekoration); 200 g fetaost

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C. Pajdeg: Mixa alla ingredienser i en matberedare till en fin deg. Låt vila i kylen i ca 30 minuter. Kavla ut degen och lägg i en pajform med löstagbar kant (ca 24 cm) och förgrädda i ca 10 minuter. Sänk ugnen till 175°C. Fyllning: Blanda ägg, mjölk och yoghurt med oregano, salt och peppar. Halvera tomaterna. Rör försiktigt i spenat, smulad fetaost och tomater i äggblandningen. Häll blandningen i pajformen och grädda i ca 40 minuter eller tills pajen fått en fin och gyllenbrun färg och inte längre är lös. Dekorera ev med lite fint skuren spenat. Servera!