Spenat och fetaostpaj med yoghurt och oregano

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
• 1 krm salt
• 125 g smör
• 2 1/2 msk vatten
• 4 ägg
• 1 dl mjölk
• 2 dl turkisk yoghurt
• 1 msk torkad oregano
• salt
• peppar
• 100 g körsbärstomater
• 150 g färsk babyspenat (+ ev extra till dekoration)
• 200 g fetaost

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Pajdeg: Mixa alla ingredienser i en matberedare till en fin deg.
3. Låt vila i kylen i ca 30 minuter.
4. Kavla ut degen och lägg i en pajform med löstagbar kant (ca 24 cm) och förgrädda i ca 10 minuter.
5. Sänk ugnen till 175°C.
6. Fyllning: Blanda ägg, mjölk och yoghurt med oregano, salt och peppar.
7. Halvera tomaterna.
8. Rör försiktigt i spenat, smulad fetaost och tomater i äggblandningen.
9. Häll blandningen i pajformen och grädda i ca 40 minuter eller tills pajen fått en fin och gyllenbrun färg och inte längre är lös.
10. Dekorera ev med lite fint skuren spenat.
11. Servera!