Sparris med hackat ägg, gräslök och brynt smör

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 ägg
• 1 kruka gräslök
• 100 g smör
• 500 g grön sparris

Så här gör du

1. Lägg äggen i kokande vatten och koka i 8 minuter.
2. Spola äggen kalla och skala och hacka dem grovt.
3. Skär gräslöken fint.
4. Bryn smöret i en kastrull under vispning tills det tystnat, blir ljusbrunt och börjar dofta nötter.
5. Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen.
6. Skala de sparrisar som är grova.
7. Koka sparrisen i saltat vatten 2-3 minuter.
8. Servera sparrisen med hackat ägg.
9. Skeda över brynt smör och toppa med gräslök.