Sparris med caesardressing

Middag · 8 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 buntar grön sparris (à 250 g); 2 vitlöksklyftor; 1 dl gräddfil; 1 dl majonnäs; 1 dl riven parmesan; 6 sardellfiléer i olja; 1 msk sherryvinäger (eller vit- eller rödvinsvinäger); 1 tsk dijonsenap; 2 krm salt; 1 krm nymalen vitpeppar; 2 msk rapsolja

Så här gör du

Skär bort den nedre, torra delen på sparrisen. Skala och finhacka vitlöken. Mixa gräddfil, majonnäs, riven parmesanost, halverade sardeller, vitlök, vinäger och dijonsenap med stavmixer eller i en liten matberedare. Smaka av med salt och peppar. Gnid in sparrisen med olja och grilla/stek den mjuk, 3-6 minuter.