Sötpotatisstomp

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/5 kg sötpotatis
• 2 dl syrad grädde (30 %)
• 1 kruka persilja
• 50 g smör
• salt
• peppar

Så här gör du

1. Skala potatisen, koka den sakta mjuk i saltat vatten.
2. Häll av vattnet och låt den ånga av.
3. Värm grädden.
4. Hacka persiljan.
5. Krossa potatisen med en träslev och blanda i grädde och smör.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Vänd ner persiljan.