Sötpotatisstomp

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/5 kg sötpotatis; 2 dl syrad grädde (30 %); 1 kruka persilja; 50 g smör; salt; peppar

Så här gör du

Skala potatisen, koka den sakta mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt den ånga av. Värm grädden. Hacka persiljan. Krossa potatisen med en träslev och blanda i grädde och smör. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner persiljan.