Smörsvängd majrova med kantarell

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g majrova
• 2 msk pinjenötter
• 200 g kantareller
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 2 msk smör
• rivet skal av 1 citron
• 1/2 dl färskpressad citronjuice
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• hackad persilja

Så här gör du

1. Skala, klyfta och koka majrova i lättsaltat vatten tills de är precis mjuka, 5–10 minuter.
2. Låt rinna av.
3. Rosta pinjenötter i en torr och het stekpanna.
4. Fräs kantareller (skär ev i bitar om de är stora) med finhackad vitlöksklyfta i smör.
5. Tillsätt rivet skal av citron och färskpressad citronjuice.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Vänd ner majrovorna och låt allt bli varmt.
8. Toppa med nötterna och garnera med hackad persilja.