Sillsallad med äpple, mandelpotatis, gräslök och hasselnötter

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 medelstora potatisar av sorten amadine; 1 dl rostade hasselnötter; 2 msk smör; 1 kruka gräslök; 1 burk ansjoviskryddad sill (à 240 g); 1 rött äpple; 2 dl smetana; salt; svartpeppar; knäckebröd

Så här gör du

Koka potatisen försiktigt i saltat vatten och låt svalna. Skala och skär potatisen i centimetertjocka skivor. Hacka hasselnötterna grovt och stek dem i smöret i en medelvarm stekpanna tills smöret är brynt. Dra av från värmen och låt svalna. Strimla gräslöken. Låt sillen rinna av men spara spadet. Skär den i centimeterstora tärningar. Kärna ur äpplet och skär i ca 1/2 cm stora tärningar. Blanda samtliga ingredienser försiktigt och smaka av med peppar, ev. sillspad och salt. Till servering: Servera med knäckebröd.