Sillklämma med mandelpotatis och citronpicklad gurka

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 citron; 3 msk flytande honung; 1 krm salt; 1/2 gurka; 1 rödlök; 2 msk grovt hackad dill; 4 tunnbröd; 6 kokta kalla medelstora mandelpotatisar; 20 bitar inlagd sill; 1 dl gräddfil

Så här gör du

Citronpicklad gurka: Pressa saften ur citronen. Blanda 3 msk citronsaft (för 4 port) med honung och salt så att honungen löser sig. Skala gurka och lök. Hyvla nudlar från alla sidor på gurkan in till kärnhuset. Skiva löken tunt i ringar. Skär dillen grovt. Blanda gurkan och löken med citronlagen, låt den stå minst ca 15 minuter. Vänd ner dillen. Sillklämma: Lägg ut tunnbröden, skiva potatisen och fördela skivorna jämt på ena sidan av brödet. Fördela sillbitarna och gräddfilen på potatisen. Häll av citronlagen från gurkan. Toppa med gurkan och vik sedan ihop tunnbrödet till klämmor.