Sill med fänkål och dragon

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g); 1 liten fänkål; 1 kruka dragon; skal från 1/2 citron; 1/2 msk färskpressad citronsaft; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar

Så här gör du

Låt sillen rinna av och skär den i 2 cm stora bitar. Ansa, skär bort rotstocken och strimla fänkålen fint. Plocka dragonbladen och hacka dem fint. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda fänkål, dragon och citronskal med crème fraiche. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Vänd ner sillen i crème fraichen. Det går bra att servera sillen direkt men den får mer smak om den får stå över natten.