Sallad med päron, prosciutto och burrata

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 päron; 1 msk smör; 1 msk olja; 1 cantaloupemelon (à ca 800 g); 1/2 citron (skal och saft); 1 msk olivolja; 2 krm chiliflakes; flingsalt; nymalen svartpeppar; 4 burrata (à ca 100 g); 70 g prosciutto di parma; 1 kruka basilika

Så här gör du

Dela päronen och kärna ur dem. Skär päronen i klyftor och stek dem i smör och olja i en stekpanna tills de får fin färg. Skala och skär melonen i bitar. Dressing: Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften. Blanda citronskal och saft med olivolja och chiliflakes. Krydda med salt och peppar. Lägg päron och melon på ett fat och ringla över dressingen. Lägg på burratan och krydda med salt och peppar. Toppa med skinka och blad från basilikan.