Sallad med kamutvete, kyckling och krispig kål

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/2 dl kamutvete
• 1 grillad kyckling
• 1 rödlök
• 200 g rödkål
• 75 g grönkål
• 1 dl färska eller frysta granatäppelkärnor
• 1 msk olivolja
• 3 krm salt

Så här gör du

1. Koka kamutvetet enligt anvisning på förpackningen, låt svalna.
2. Plocka kycklingköttet från skrovet.
3. Skala, halvera och strimla löken tunt.
4. Lägg i en skål, strö över 1 krm av saltet (för 4 portioner) och blanda runt.
5. Låt stå ca 10 minuter.
6. Skölj i en sil med kallt vatten.
7. Låt rinna av.
8. Strimla rödkålen tunt.
9. Skär bort stammen från grönkålen.
10. Skär bladen i mindre bitar.
11. Blanda alla ingredienser med oljan och resterande salt i en stor skål.
12. Lägg upp salladen på tallrikar.
13. Toppa gärna med Pumpa- och paprikaröra.