Salami- och ostfylld fläskfilé

Middag · 10 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 fläskfiléer (2 st motsvarar ca 1 kg)
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 msk smör eller margarin
• 2 mozzarella (à 125 g)
• 100 - 150 g salami i tunna skivor
• 1 kruka färsk basilika
• 4 dl vispgrädde
• 4 msk chilisås

Så här gör du

1. Denna rätt är tänkt som en del av en buffé.
2. Vill man äta den som huvudrätt så räkna med att det räcker till 6-7 personer.
3. Sätt ugnen på 225°C.
4. Putsa filéerna och salta och peppra dem.
5. Bryn filéerna i lite matfett i en het stekpanna.
6. Skär djupa snitt i filéerna med ca 1 cm mellanrum.
7. Skär mozzarellaosten i tunna skivor, platta till en ostkiva något och lägg på en salamiskiva.
8. Lägg på finhackad basilika.
9. Vik salamin på mitten och stick ner i skåran i köttet så att den stängda sidan blir uppåt.
10. Upprepa tills alla snitt är fyllda med salami och ost.
11. Lägg köttet i en ugnssäker form.
12. Vispa samman grädde och chilisås och häll det i formen.
13. Gratinera i ugnens mitt i ca 20 minuter, eller tills innertemperaturen är 70 grader.