Rostad grönkål med mozzarella och tomatcitronette

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 200 g hela grönkålsblad
• 4 msk olivolja
• salt
• svartpeppar
• 250 g tomatmix
• 1/2 rödlök
• 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft)
• 1 tsk dijonsenap
• 2 msk olivolja
• 4 mozzarella eller burrata (à ca 100 g)

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Riv bort rotstocken från grönkålen.
3. Massera in olja i grönkålen och krydda med salt och peppar.
4. Lägg ut kålen på en plåt med bakplåtspapper.
5. Tillaga kålen mitt i ugnen tills den blir krispig, ca 25 minuter.
6. Öppna ugnsluckan då och då och släpp ut fukten.
7. Dela tomaterna i halvor och skala och finhacka löken.
8. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur citronen och blanda den med tomater, lök, senap och olivolja.
9. Krydda med salt och peppar.
10. Servera mozzarellan med kålchipsen och tomatcitronetten.