Rostad grönkål med mozzarella och tomatcitronette

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 200 g hela grönkålsblad; 4 msk olivolja; salt; svartpeppar; 250 g tomatmix; 1/2 rödlök; 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft); 1 tsk dijonsenap; 2 msk olivolja; 4 mozzarella eller burrata (à ca 100 g)

Så här gör du

Sätt ugnen på 150°C. Riv bort rotstocken från grönkålen. Massera in olja i grönkålen och krydda med salt och peppar. Lägg ut kålen på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga kålen mitt i ugnen tills den blir krispig, ca 25 minuter. Öppna ugnsluckan då och då och släpp ut fukten. Dela tomaterna i halvor och skala och finhacka löken. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur citronen och blanda den med tomater, lök, senap och olivolja. Krydda med salt och peppar. Servera mozzarellan med kålchipsen och tomatcitronetten.