Ramen med svamp, morötter och tofu

Middag · 2 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 morötter
• 1 dl torkade trattkantareller eller kantareller
• 1 l vatten
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 2 port ramennudlar (snabbnudlar koktid 3 min)
• salt
• 100 g tofu
• kokta ägghalvor
• sesamfrö
• rostad lök
• srirachasås

Så här gör du

1. Skär morötterna i skivor.
2. Lägg morötter, svamp, vatten och smulade buljongtärningar i en kastrull.
3. Koka upp och låt sjuda 5 minuter.
4. Tillsätt nudlarna i kastrullen och sjud ytterligare 3 minuter.
5. Smaka av buljongen med salt.
6. Skär tofun i bitar och rör ned dem i nudlarna.
7. Serveringsförslag: Servera gärna med kokta ägghalvor, sesamfrön, rostad lök och srirachasås.