Räkröra med mandelpotatis och krondill

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 kokta kalla mandelpotatisar (kokas sakta med skal så att de inte spricker)
• 2 hårdkokta kalla ägg
• 2 salladslökar
• 4 ansjovisfiléer
• 170 g räkor i lake
• 2 tsk finhackad krondill (fröna från det yttersta på kronan)
• 1 dl majonnäs
• 1 dl crème fraiche
• flingsalt
• svartpeppar
• knäckebröd

Så här gör du

1. Skala och tärna potatis och ägg.
2. Ansa och strimla salladslöken fint.
3. Finhacka ansjovisen.
4. Låt räkorna rinna av väl.
5. Blanda potatis, ägg, lök, ansjovis, räkor, krondill, majonnäs och crème fraiche.
6. Smaksätt med salt och peppar.
7. Servera räkröran på knäckebröd.