Potatissallad med tomat, burrata och pesto på gräslök
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Nej – för högt på nettokolhydrater för en strikt ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
Energi
562.0 kcal
Fett
38.0 g
Protein
17.0 g
Kolhydrater
35.0 g
Nettokolhydrater
35.0 g
Ingredienser
1 kg små potatisar; 400 g tomater (gärna blandade färger); ca 200 g burrata; svartpeppar; 1 kruka gräslök; 1/2 kruka persilja; 1/2 dl rostade pinjenötter eller solroskärnor; 1 dl finriven parmesan; 1 dl olivolja; 3/4 tsk salt
Så här gör du
Skala ev potatisen och koka mjuk i saltat vatten. Låt svalna. Gräslökspesto: Mixa alla ingredienser till peston. Skär tomaterna i bitar. Skiva potatisen. Lägg tomater och potatis på ett fat tillsammans med burratan. Ringla över peston och strö över peppar.
Planera din ketokost
Skapa gratis konto och håll koll på kolhydrater, makros och vikt.