Potatispaket med brynt smör

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 färska lökar (gärna röda)
• 1 citron (finrivet skal och saft, 1 citron motsvarar ca 2 msk saft)
• 900 g kokt färskpotatis (gärna små potatisar)
• havssalt (gärna med svartpeppar)
• 100 g smör
• 8 ark bakplåtspapper
• 1/2 kruka dill
• 1/2 kruka gräslök

Så här gör du

1. Ansa och skiva löken.
2. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen.
3. Pressa ur 2 msk saft (för 4 port).
4. Blanda lök, potatis, citronskal och saft.
5. Krydda med salt och peppar.
6. Bryn smöret i en kastrull under vispning, tills det blir gyllenbrunt och doftar nötter.
7. Blöt bakplåtspapprena.
8. Lägg ut 4 dubbla ark (för 4 port), fördela potatisblandningen på och skeda smöret över potatisen.
9. Vik ihop till paket (det går bra att använda träklädnypor att försluta paketen med).
10. Grilla paketen på indirekt värme ca 20 minuter.
11. Hacka dillen grovt.
12. Skär gräslöken fint.
13. Öppna paketen och strö över dill och gräslök.
14. Ät direkt, gärna till Helgrillad fisk eller kyckling.