Potatiskaka med bacon och pepparrot

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 600 g potatis; 3 ägg; 1 dl riven färsk pepparrot; 1 tsk salt; 140 g tärnad bacon; 1 dl ströbröd; 2 dl riven pecorinoost eller parmesan; 4 msk smör; svartpeppar; riven färsk pepparrot; sallad

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt ånga av och mosa. Blanda med ägg, pepparrot och salt. Stek baconet i en ugnstålig stekpanna tills den får lite färg, rör ner ströbrödet och stek ytterligare någon minut. Blanda ner i potatismoset tillsammans med osten. Smält hälften av smöret i stekpannan och tryck ut moset. Stek på medelvärme ca 3 minuter. Vänd kakan med hjälp av en tallrik och lägg resten av smöret i pannan. Stjälp ner kakan och stek några minuter. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Serveringsförslag: Toppa gärna med extra pepparrot och servera med sallad.