Potatiskaka med bacon och pepparrot

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 600 g potatis
• 3 ägg
• 1 dl riven färsk pepparrot
• 1 tsk salt
• 140 g tärnad bacon
• 1 dl ströbröd
• 2 dl riven pecorinoost eller parmesan
• 4 msk smör
• svartpeppar
• riven färsk pepparrot
• sallad

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
3. Låt ånga av och mosa.
4. Blanda med ägg, pepparrot och salt.
5. Stek baconet i en ugnstålig stekpanna tills den får lite färg, rör ner ströbrödet och stek ytterligare någon minut.
6. Blanda ner i potatismoset tillsammans med osten.
7. Smält hälften av smöret i stekpannan och tryck ut moset.
8. Stek på medelvärme ca 3 minuter.
9. Vänd kakan med hjälp av en tallrik och lägg resten av smöret i pannan.
10. Stjälp ner kakan och stek några minuter.
11. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
12. Serveringsförslag: Toppa gärna med extra pepparrot och servera med sallad.