Pljeskavica

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 500 g blandfärs
• 1 tsk salt
• 1 tsk paprikapulver
• 2 krm svartpeppar
• 1/2 dl kolsyrat vatten
• 2 msk olivolja
• lepinja, pitabröd eller hamburgerbröd
• kajmak (smörig färskost) eller smetana
• ajvar relish
• skivad tomat
• persilja
• skivad lök

Så här gör du

1. Skala lök och vitlök och riv den gula grovt och vitlöken fint på ett rivjärn.
2. Blanda löken med resten av ingredienserna till en slät färs.
3. Låt stå i kylskåp, gärna 5 timmar eller över natten.
4. Sätt ugnen på 150°C.
5. Forma färsen till fyra platta burgare och bryn i omgångar i oljan i en stekpanna.
6. Lägg burgarna i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 15 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 72°C.
7. Till servering: Servera burgarna med alla tillbehör.