Pinsa med köttbullar och jalapeño

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 färdiga bottnar pinsa (à 230 g)
• 2 dl färdig pizzasås
• 16 kylda eller tinade frysta färdiga köttbullar
• 3 msk inlagd jalapeño
• 250 g mozzarella
• 3 msk finriven parmesan
• 2 tsk finrivet citronskal
• salt
• svartpeppar
• 1 liten fänkål (à ca 200 g)
• 1 litet päron (à ca 100 g)
• 65 g rucola
• 3 msk olivolja
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 3 msk finriven parmesan
• 1 tsk honung
• 4 msk grovhackade sötmandlar

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Lägg bottnarna på en bakplåtspappersklädd plåt.
3. Bred på tomatsåsen, halvera köttbullarna och lägg på tillsammans med jalapeño och mozzarella i bitar.
4. Strö över parmesan.
5. Grädda 5–7 minuter tills osten smält.
6. Fänkålssallad: Strimla fänkål och päron fint.
7. Blanda med rucola.
8. Blanda olja, citronjuice, parmesan och honung till en dressing.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Häll dressingen över salladen.
11. Strö över hackade mandlar.
12. Ringla ev lite olja över pinsan och toppa med citronskal.
13. Servera fänkålssalladen vid sidan av eller toppa med den på pinsan.