Pinsa bianco med kronärtskocka, soltorkade tomater och burrata

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 förp pinsa bröd (à 230 g); 2 dl ricottaost; salt; svartpeppar; 1 krm chiliflakes; 1 dl grovriven parmesan; 1 dl strimlade soltorkade tomater; 1 burk marinerade kronärtskockor i bitar (à 290 g); 2 msk pinjenötter; 2 förp burrata (à 275 g); 10 miniplommontomater (ca 70 g); färsk basilika

Så här gör du

Sätt ugnen på 250°C. Lägg pinsorna på en plåt med bakplåtspapper. Bred på ricotta och krydda med salt, peppar och chiliflakes. Riv osten grovt på ett rivjärn och strö över bröden. Sätt in i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Häll soltorkade tomater och kronärtskockor i en sil och låt rinna av. Ta ut plåten och strö på de soltorkade tomaterna, kronärtskockorna och pinjenötter. Sätt in i ugnen ytterligare 3-4 minuter. Topping: Dela tomaterna på mitten. Toppa pinsan med burrata, tomater och färsk basilika och servera.