Pinsa bianco med kronärtskocka, soltorkade tomater och burrata

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 förp pinsa bröd (à 230 g)
• 2 dl ricottaost
• salt
• svartpeppar
• 1 krm chiliflakes
• 1 dl grovriven parmesan
• 1 dl strimlade soltorkade tomater
• 1 burk marinerade kronärtskockor i bitar (à 290 g)
• 2 msk pinjenötter
• 2 förp burrata (à 275 g)
• 10 miniplommontomater (ca 70 g)
• färsk basilika

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Lägg pinsorna på en plåt med bakplåtspapper.
3. Bred på ricotta och krydda med salt, peppar och chiliflakes.
4. Riv osten grovt på ett rivjärn och strö över bröden.
5. Sätt in i mitten av ugnen i 6-7 minuter.
6. Häll soltorkade tomater och kronärtskockor i en sil och låt rinna av.
7. Ta ut plåten och strö på de soltorkade tomaterna, kronärtskockorna och pinjenötter.
8. Sätt in i ugnen ytterligare 3-4 minuter.
9. Topping: Dela tomaterna på mitten.
10. Toppa pinsan med burrata, tomater och färsk basilika och servera.