Pasta med små köttbullar i enkel tomatsås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 liten gul lök; 3 msk smör; 1 förp krossade tomater (à ca 500 g); 1/2 tsk salt; 1/2 msk strösocker; 1 gul lök; 1/2 kruka basilika; 1 ägg; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl panko eller rivet torrt vitt bröd; 1 dl riven parmesan; 1 msk finrivet citronskal; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 500 g nöt- eller blandfärs; 1 msk smör; 1 msk olja; 4 port spaghetti; 1/2 kruka basilika; 1 dl riven parmesan

Så här gör du

Tomatsås: Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör tills den mjuknar. Tillsätt krossade tomater, socker och salt och låt koka på svag värme ca 10 minuter. Köttbullar: Skala löken och riv den fint. Hacka basilikan. Rör ihop lök, basilika, ägg, grädde, panko, parmesan, citronskal, salt och peppar i en bunke. Låt stå ca 5 minuter. Blanda ner färsen. Olja händerna och forma till ca 50 stycken små köttbullar (för 4 port) och lägg på en skärbräda. Stek köttbullarna i omgångar i smör och olja i en stor stekpanna tills de får färg ca 5 minuter. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda ner pastan i såsen. Toppa med parmesan och gärna extra basilika.