Pasta med sardeller och fänkål

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 fänkål; 3 finhackade vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; 8 hackade sardeller; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk mortlade fänkålsfrön; salt; svartpeppar; 400 g spaghetti; 2 dl pastavatten; 1 dl hackade valnötter; 2 dl hackad färsk persilja; 2 dl riven parmesan

Så här gör du

Finhacka fänkålen. Fräs fänkål och vitlök i oljan ca 10 minuter tills det mjuknar. Tillsätt sardeller, chiliflakes och fänkålsfrön och fräs ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 2 dl av pastavattnet (för 4 port). Blanda ner pasta, pastavatten, nötter, persilja och parmesan i fänkålsfräset och rör till en krämig pasta.