Passar detta keto?
Nej – för högt på nettokolhydrater för en strikt ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
Energi
867.0 kcal
Fett
59.0 g
Protein
25.0 g
Kolhydrater
57.0 g
Nettokolhydrater
57.0 g
Ingredienser
200 g rödkål
4 portioner tagliatelle
1 förp bacon (à 140 g)
1/2 msk olja
1 schalottenlök
1 msk smör
salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
65 g spenat
2 1/2 dl vispgrädde
140 g krämig mild ädelost
1 dl valnötter
Så här gör du
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Ansa och strimla rödkålen mycket tunt på en mandolin eller med en osthyvel.
Lägg strimlorna i ett durkslag.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, spara lite pastavatten när pastan hälls av över rödkålsstrimlorna i durkslaget (pastavattnet, se punkt 5).
Strimla och stek baconet knaprigt i oljan i en stekpanna.
Låt baconet rinna av på hushållspapper.
Skala och skiva löken.
Stek löken i smöret i stekpannan på medelvärme.
Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
Rör i spenaten och tillsätt grädde.
Låt koka upp.
Bryt ädelosten i bitar och rör ner, låt smälta i såsen späd med lite pastavatten.
Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.
Hacka valnötterna grovt.
Servera pastan och rödkålen med såsen och toppa med baconsmul och valnötter.
