Pannbiff med löksås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 500 g blandfärs eller blandfärs (ärt- och nötfärs)
• 1/2 msk olja
• 2 dl hackad fryst eller färsk lök (2 dl hackad motsvarar 1-2 lökar)
• 1 msk smör eller olja
• 1 1/2 dl mjölk
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 1/2 dl mellangrädde
• 1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
• 1 msk japansk soja
• salt
• peppar
• 1 gurka

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Koka potatisen.
3. Biffar: Blanda ströbröd, mjölk, senap, salt och peppar i en bunke.
4. Låt svälla någon minut.
5. Tillsätt färsen och blanda väl.
6. Forma färsen till 8 små biffar (för 4 port) och bryn dem på båda sidor i oljan i en stekpanna.
7. Lägg biffarna i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen på biffarna är 70°C, ca 12 minuter.
8. Löksås: Bryn löken i smöret i en stekpanna.
9. Blanda mjölk och majsstärkelse och häll i pannan tillsammans med grädde, smulad buljongtärning och soja.
10. Koka försiktigt ca 5 minuter och smaka eventuellt av med salt och peppar.
11. Skär gurkan i tärningar eller gör hemgjord Pressgurka.
12. Servera pannbiffarna med sås, potatis och gurka.