Pannbiff med gräddsås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 1 dl mjölk
• 1/2 dl ströbröd
• ca 500 g blandfärs
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 msk smör eller margarin
• 1 msk majsstärkelse
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 2 1/2 dl köttbuljong (vatten + tärning eller fond)
• gurka

Så här gör du

1. Koka potatisen ca 20 minuter, men det beror lite på hur stora de är.
2. Känn med en potatissticka efter en kvart.
3. Potatisen är klar när man inte känner motstånd.
4. Pannbiffar: Blanda mjölk med ströbröd i en bunke.
5. Rör runt och låt svälla 2 minuter.
6. Blanda ner färsen lite i taget.
7. Blanda väl och krydda med salt och peppar.
8. Forma färsen till fyra biffar med vattenfuktade rena händer.
9. Bryn biffarna i matfettet i en stekpanna på medelvärme.
10. Sås: Blanda majsstärkelse med grädde (rör så att klumparna försvinner) och häll det och buljong i pannan över biffarna.
11. Låt sjuda ca 8 minuter.
12. Smaka av med salt och peppar.
13. Till servering: Hyvla gurkan med en osthyvel eller skär den i stavar.
14. Servera pannbiffarna med såsen, potatisen och gurkan.
15. Servera gärna med lingonsylt.