Pannbiff med äpple, lök och champinjoner

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 1 3/4 dl mjölk
• 2 - 2 1/2 msk ströbröd eller rivebröd
• 3 gula lökar
• 600 g nöt- eller lammfärs
• salt
• peppar
• 2 äpplen
• 300 - 350 g champinjoner
• 2 msk margarin till stekning
• nykokt potatis
• ev rårörda lingon

Så här gör du

1. Blanda mjölk och ströbröd.
2. Låt svälla i 5-10 minuter.
3. Skala och grovriv hälften av lökarna.
4. Rör ner färsen och löken i ströbrödsblandningen.
5. Salta och peppra.
6. Skala och skiva återstående lök.
7. Skala, dela och skiva äpplena.
8. Ansa och skär champinjonerna i kvartar.
9. Stek lök, äpple och svamp var för sig tills löken och äpplet mjuknar och svampen får färg.
10. Lägg samman.
11. Salta, peppra och varmhåll.
12. Forma 8 pannbiffar (för 4 port), och stek dem i en plastbelagd panna, 3-4 minuter per sida.
13. Till servering: Servera med nykokt potatis, äpple-, lök- och champinjonblandningen samt rårörda lingon om så önskas.