Örtpanerad spättafilé

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g spättafilé
• ersättning för 2 ägg
• 1 dl mjölk- och glutenfritt ströbröd
• 1/2 dl hackade örter t ex persilja, dill, timjan, citronmeliss, dragon
• 1 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 2 msk mjölkfritt margarin
• 250 g champinjoner
• 1 tsk olja
• 2 1/2 dl vatten
• 1 msk majsstärkelse
• 1 dl havrebaserad grädde
• 1 tsk pressad saft av citron
• 1/2 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• persilja

Så här gör du

1. Vänd spättafiléerna först i uppvispad äggersättning (enligt förpackningens anvisning) och sedan i en blandning av ströbröd, örter, salt och peppar.
2. Låt paneringen torka i ca 5 minuter.
3. Ansa och skär champinjonerna i tunna skivor.
4. Fräs dem i olja i en kastrull tills all vätska kokat in.
5. Skaka samman vatten och majsstärkelse och häll ner i kastrullen.
6. Tillsätt grädden och låt såsen koka i 4-5 minuter.
7. Smaka av med citronsaft, salt, peppar och persilja.
8. Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna.
9. Lägg i fisken och stek i ca 3 minuter på varje sida tills filéerna blir gyllenbruna.
10. Servera den nystekta fisken med såsen.
11. Servera med kokt potatis eller ris.
12. Haricots verts eller broccoli är gott till.