Passar detta keto?
Nej – för högt på nettokolhydrater för en strikt ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
Energi
410.0 kcal
Fett
24.0 g
Protein
3.0 g
Kolhydrater
44.0 g
Nettokolhydrater
44.0 g
Ingredienser
matfett till formen
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 tsk kanel
1/2 tsk salt
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl finrivna morötter
1 dl neutral rapsolja
300 g färskost
100 g rumstempererat smör
3 dl florsocker
1 tsk färskpressad citronjuice
valnötter till garnering
Så här gör du
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en form, cm 24 cm i diameter (för 10 bitar).
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke.
Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke.
Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan.
Rör ner de torra ingredienserna i äggvispet.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter.
Ta ut och låt svalna helt.
Lägg kakan på ett fat.
Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i ca 3 minuter tills det blivit en jämn och fluffig smet (smeten blir först lite lös, fortsätt vispa så blir glasyren fast och fluffig).
