Majssallad med pannbiffar

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk (gärna 1,5 %); ca 400 g nötfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk olja; 4 port ris eller annat gryn; 1 rödlök; 1/2 kruka persilja; 1 tsk olivolja; 1 1/2 tsk paprikapulver; 1 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 msk finriven ingefära; 1 msk strösocker; 340 g majskorn; 65 g salladsmix

Så här gör du

Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå ca 1 minut så att ströbrödet sväller i mjölken. Arbeta in färs och ägg till en jämn smet. Krydda med salt och peppar. Forma till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i oljan i en stekpanna så de får fin färg. Lägg dem på en tallrik. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skala och finhacka löken och hacka persiljan. Fräs löken i olivoljan. Rör ner paprikapulver, tomatpuré, tomater, vatten, ingefära, socker och persilja. Låt puttra ihop ca 5 minuter. Lägg biffarna i såsen och låt puttra tillsammans ca 5 minuter. Häll av majsen och blanda den med salladen. Servera biffarna med ris och sallad.