Majssallad med pannbiffar

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk (gärna 1,5 %)
• ca 400 g nötfärs
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 tsk olja
• 4 port ris eller annat gryn
• 1 rödlök
• 1/2 kruka persilja
• 1 tsk olivolja
• 1 1/2 tsk paprikapulver
• 1 msk tomatpuré
• 500 g krossade tomater
• 1 dl vatten
• 1 msk finriven ingefära
• 1 msk strösocker
• 340 g majskorn
• 65 g salladsmix

Så här gör du

1. Blanda ströbröd och mjölk.
2. Låt stå ca 1 minut så att ströbrödet sväller i mjölken.
3. Arbeta in färs och ägg till en jämn smet.
4. Krydda med salt och peppar.
5. Forma till 8 biffar (för 4 port).
6. Stek biffarna i oljan i en stekpanna så de får fin färg.
7. Lägg dem på en tallrik.
8. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
9. Skala och finhacka löken och hacka persiljan.
10. Fräs löken i olivoljan.
11. Rör ner paprikapulver, tomatpuré, tomater, vatten, ingefära, socker och persilja.
12. Låt puttra ihop ca 5 minuter.
13. Lägg biffarna i såsen och låt puttra tillsammans ca 5 minuter.
14. Häll av majsen och blanda den med salladen.
15. Servera biffarna med ris och sallad.